Suroviny:

4 vaječné bílky
2 kapky mandlového aroma
200g strouhaného kokosu
200g cukr krupice

Postup přípravy:

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Za stálého šlehání pomalu přidáváme cukr a mandlové aroma a vymícháme do zhoustnutí. Poté opět pomalu přimícháme kokos - ne šlehačem, ale vařečkou a to proto, aby nám vyšlehaná hmota nespadla.
Z hmoty děláme pomocí dvou lžiček kopečky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem.
Jednoduché kokosové pusinky pečeme na 150 °C asi 25 minut.

Kokosové pusinky necháme pár dní uležet, hezky změknou.