Ingredience:
500g polohrubé mouky
100g krupicového cukru
125g másla nebo hery
42g droždí
2 žloutky
250 ml mléka
1/2 lžičky soli
citronová kůra z 1 citronu
25g rozinek
25g mandlových lupínků
 
1 vejce na potření
 
Postup přípravy:
Nejprve si připravíme z droždí, lžíce cuku, trošky mléka a lžíce mouky kvásek. Necháme ho vzejít.
 
Mezitím si proseju do misky mouku, přidám cukr, citronovou kůru, sůl, rozpuštěné máslo a žloutky a také vzešlý kvásek. Vařečkou umíchám těsto, postupně přidávám mléko. Misku s těstem přikryju utěrkou a dám na teplé místo, nechám kynout asi 1 hodinu.
 
Po vykynutí těsto vyklopím na stůl a ručně do něj zapracuji rozinky a mandlové lupínky. Potom ho rozdělím na 9 dílů, z kterých vyválím postupně válečky.
 
Spodní patro upletu ze 4 válečků, hotový cop přesunu na plech vyložený pečícím papírem, potom pletu ze 3 pramenů a než tento cop dám na spodní, trošku si první patro upravím, aby mi prostřední cop na něm pěkně držel. Nakonec zamotám dva poslední válečky, 2. patro trochu upravím a vrchní patro položím navrch a na koncích ho založím až na spodek vánočky.
 
Takto připravenou vánočku nechám asi 45 minut kynout, potom ji natřu rozšlehaným vajíčkem a posypu mandlovými lupínky.
 
Troubu si předehřeju na 220 °C a peču asi 50 minut.
 
Po vychladnutí můžeme posypat moučkovým cukrem.

• Kvásek na Vánočku Kvásek na Vánočku
• Příprava těsta Vánočky Příprava těsta Vánočky
• Těsto odložíme do tepla Těsto odložíme do tepla
• Kdo má rád, přidá do Vánočky mandle a rozinky Kdo má rád, přidá do Vánočky mandle a rozinky
• Necháme Vánočku v teple vykynout Necháme Vánočku v teple vykynout
• Rozdělíme těsto na 9 dílů Rozdělíme těsto na 9 dílů
• Spodní patro Vánočky pleteme ze 4 pramenů Spodní patro Vánočky pleteme ze 4 pramenů
• Pletení není těžké:) Pletení není těžké:)
• Upletené spodní patro Vánočky Upletené spodní patro Vánočky
• Druhé patro Vánočky pleteme ze tří pramenů Druhé patro Vánočky pleteme ze tří pramenů
• Horní patro Vánočky jen ze dvou pramenů Horní patro Vánočky jen ze dvou pramenů
• Patra posadíme na sebe a konce přehneme Patra posadíme na sebe a konce přehneme
• Pro stabilitu můžeme přidat špejle Pro stabilitu můžeme přidat špejle
• Vánoční namažeme vajíčkem Vánoční namažeme vajíčkem
• Vánočku posypeme mandlemi Vánočku posypeme mandlemi
• Upečená Vánočka Upečená Vánočka
• Nakroujená Vánočka, no není k nakousnutí? Nakroujená Vánočka, no není k nakousnutí?
•