www.krasnevanoce.cz

Pomerančovo-kokosové crinkles

Tento recept je vhodný nejen jako vánoční cukroví, ale také jako lákavá dobrůtka  pro děti - jsou to vlastně takové  "popraskané kuličky".
 
Ingredience:
150g krupicového cukru
240g hladké mouky
90g  strouhaného kokosu
půl balíčku kypřícího prášku do pečiva
2 vajíčka
60g měkkého másla 
pomerančová kůra z jednoho většího pomeranče
šťáva z půlky pomeranče 
 
moučkový cukr na obalení kuliček
 
Postup přípravy:
Cukr a máslo vyšlehám v misce do hladké pěny, přidám vajíčka a znovu našlehám. Potom přidám kůru a šťávu z pomeranče a zlehka promíchám.
Nakonec vmíchám kokos a mouku s práškem do pečiva.
 
Vzniklé těsto bude trochu lepivé,  nechám ho asi hodinu odpočinout v chladu.
 
Těsto odebírám lžičkou a rukou tvaruji kuličky velikosti vlašského ořechu  (nebo spíše ještě trochu menší, protože při pečení naběhnou). Obalím v prosátém moučkovém cukru a rovnám na plech s pečícím papírem.

Peču v troubě  vyhřáté na 170 °C, asi 15 minut. Cukr utvoří popraskaný vzhled. Budou ještě trochu měkké, když je vyndám.  Po vychladnutí je naskládám  do uzavíratelné dózy, aby se na vzduchu nevysušili.

Lenka Chládková

 

DO VÁNOC ZBÝVÁ